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Recetas con nuestras conservas marinas; para cuidar tu salud

Publicado en07/01/2018 182
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Recetas con nuestras conservas marinas; para cuidar tu salud
Se han terminado las fiestas navideñas y hemos quedado todos un poco saturados de tanta comida. Ahora toca hacer una depuración y volver a nuestra fantástica rutina diaria. Comer sano y lo justo. Pero igualmente delicioso. Para empezar el año, hemos preparado un Lote de conservas de pescado bretonas que estamos seguros os encantarán. Sirve tanto para picoteo como para comer por separado haciendo de ellas cada día un aperitivo diferente. A disfrutar!

Las conservas marinas, fuente de salud

Empezamos nuestro lote  con unas deliciosas Anchoas enteras en aceite con una carne firme y fundente. Su sabor está realzado gracias a la sal que se le añade. Este producto está listo para consumir. Sobre una rebanada de pan, sobre una pizza, con pasta, o simplemente sola. Se trata de las mejores anchoas del atlántico que no tienen nada que envidiar a las del Cantábrico. Cada una de ellas es deliciosa a su manera.

A mí personalmente me encanta añadirlas a una buena ensalada de tomate con ajo, y lomos de atún. Os aseguro que es un plato sano y delicioso. 

¿Conocéis las Gildas? Son riquísimas banderillas que se sirven habitualmente en el norte de España. Esta banderilla es un encurtido que combina la aceituna y la guindilla verde (más conocida como piparra), con una anchoa, unidas por un palillo.

¿Qué diferencia una buena Gilda de otra? Como siempre que hablamos de este tipo de platos tan sencillos, es la materia prima la que marca la calidad. El calibre de la anchoa no es tan importante como el sabor, la piparra no puede ser de piel dura y las aceitunas, por favor, sin hueso. Esta es otra manera espectacular de utilizar nuestras anchoas. ¡No diréis que no os damos ideas!

Seguimos con unos Arenques ahumados en conserva, un gran producto consumido por nuestros antepasados, estos arenques en concreto van acompañados de zanahoria y cebolla Bio. Una mezcla única, que os hará disfrutar de un producto diferente y saludable. Acompañando a un buen plato de pasta, te quedará una combinación deliciosa y sobre todo diferente. Es un producto de sabor fuerte, que no deja indiferente. Se puede acompañar también de Blinis con crema agria. Un blini es una tortita fina (especie de crêpe) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava. Y habitualmente se rellenan con arenques o con salmón

En nuestro lote no podía faltar el Bonito entero en aceite de oliva. Este bonito se caracteriza por una carne firme y un color muy claro. Consumir frío o caliente, este producto es ideal para cualquier receta. Para acompañar tus ensaladas de lechuga, tomate, pasta... Me encantan los trozos de bonito en aceite de oliva con cebolla muy picadita, pimiento, alguna hierba aromática...y lo que se os ocurra poner que os guste. Todo ello sobre unas endivias por ejemplo. ¿Y a vosotros?

Un producto diferente; Filetes de trucha ecológica en 3 aceites. Un producto para paladares exquisitos y ávidos de originalidad. Estos filetes de trucha, Oncorhynchus mykiss, se ponen valor añadiendo un baño de aceite de oliva y almendras tostadas en su justa proporción. No es fácil encontrar conservas de pescado ecológicas, y aquí tenemos una. Estos filetes de trucha son de sabor suave, como debe ser. Hace un gran contraste con conservas mencionadas anteriormente como son las anchoas o los arenques. Aquí estamos en el polo opuesto. Sabores suaves y delicados. Que deberemos, si así lo queremos, reforzar con ingredientes más potentes (ajo, limón, guindilla...). Es un producto ideal para poner en tostada o en ensalada. A la plancha con verduritas, qué delicia! 

Acabamos el lote con unas Sardinas al limón. Sardinas de la costa bretona con un toque cítrico dado por el limón Bio que le añadimos. Un producto bajo en sal, que cuidará tu salud. Y que además resulta delicioso. Es gourmet por su sabor, por su manera de preparación, por su cuidado con el medio ambiente. No todas las sardinas son iguales. Estas, son muy especiales. Las sardinas son un aperitivo para toda la familia. Tienen un sabor característico pero no demasiado fuerte. Es el punto de equilibrio entre los sabores fuertes y suaves de todos los productos que os hemos presentado. Con pan tostado, en ensalada, en pastas, solas....están ricas de cualquier manera. 

Como os habréis dado cuenta todos los productos que os hemos presentados son naturales, muy sanos y cuidadosos con el medio ambiente. Prueba nuestras conservas marinas y cuídate disfrutando de un sabor único, bretón y gourmet. Hacía un tiempo que no decía esto al acabar mi blog semanal...Bon Appétit! 

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