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Tortilla de sardinas, una receta rica en vitamina D

Publicado en02/04/2018 411
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Tortilla de sardinas, una receta rica en vitamina D
Si hay una cena que nos gusta repetir en casa, al menos una vez por semana, es una rica tortilla. Es una cena ligera, riquísima, muy fácil de hacer y además buena para la salud. La tortilla la podemos hacer de un millón de maneras: sólo se necesitan huevos (vitamina D) y que le eches imaginación.

Esta semana, os vamos a proponer una receta rica en vitamina D. Porque ya sabemos que los huevos son excelentes portadores de esta vitamina, pero si además le añadimos unas sardinas, ¿qué tal? Vitamina D a tope!! Y esto nos viene fenomenal, más aún ahora en invierno que no estamos tanto tiempo disfrutando de los rayos del sol.

  

Las sardinas, fuente de vitamina D

  

La sardina es un pescado azul ideal para formar parte de una dieta equilibrada.  Tiene múltiples beneficios que os enunciamos a continuación:

  • Pescado rico en Omega3
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos gracias a sus grasas naturales
  • Producto bajo en calorías
  • Alimento rico en minerales (hierro, fósforo,cinc, potasio, magnesio, yodo)
  • y Vitaminas (A, B, D, E)
  • Es antioxidante

Como ves, es una lata de beneficios para tu alimentación. Y siempre una buena opción para comer proteína que no venga de la carne. Al fin y al cabo una dieta equilibrada reside en comer variado y sano.

Ya hemos visto que la sardina tiene mucho más que Vitamina D. El hecho de que hagamos hincapié en este punto es porque es una vitamina esencial para el cuidado de los huesos.  Y como hemos dicho al inicio de este post, en invierno al tomar menos sol, tenemos más posibilidades de que nuestros niveles sean bajos. De ahí la importancia de complementar nuestra alimentación con productos ricos en vitamina D.

  

Más vitamina D en los otros ingredientes

  

Para hacer la receta que os proponemos hoy, además de las sardinas en conserva, vamos a necesitar huevos y perejil. Estos son dos ingredientes con muchos beneficios para nuestra salud. Haremos una lista de los más importantes para no aburrir.

  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y D
  • Contiene aminoácidos esenciales para el organismo
  • Fuente de hierro, fósforo, magnesio y potasio

En cuanto al perejil, sabemos que

  • Es fuente de Vitaminas A, B, C y D
  • Ofrece gran dosis de minerales (calcio, potasio, hierro)
  • Bajo en calorías y grasas (no contiene)
  • Fuente de hidratos de carbono y fibra

Realmente con estos ingredientes, tenemos asegurado un plato saludable. Es cierto que en muchos restaurantes, se utiliza el perejil como elemento decorativo de los platos. Sí, queda muy bonito. Pero sabiendo todos los beneficios de esta ramita....¿la vais a dejar apartada en el plato, o pensaréis en comerla de ahora en adelante?

¿Os apetece poneros manos a la obra con esta deliciosa tortilla? Vamos allá con...

  

La receta de tortilla de sardinas a nuestra manera, buscamos Vitamina D

  

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes; aunque seguro que los tenéis todos claros.

Opciones en los ingredientes

Os hemos puesto como uno de los ingredientes la lata de sardinas de nuestra tienda online y aquí es donde vosotros le dais vuestro toque personal a la receta. Como sabéis tenemos 3 variedades de sardinas en lata (con limón, con algas, con pimiento espelette). En función de vuestros gustos personales, elegiréis la que más os guste. Podéis ver la descripción de cada una de ellas en la información del producto.

Y una vez seleccionados todos los ingredientes, os damos los pasos de la receta. Aunque entre nosotros....es una tortilla. Todos sabemos cómo se hace. Aquí sólo os comentamos como la hacemos nosotros.

Paso a paso de nuestra fuente de Vitamina D

Vamos a empezar picando el perejil muy finito. Si os habéis decidido por las sardinas con algas, sería la razón por la cual eliminaría el perejil de la ecuación. En los demás casos, adelante con él.

Batimos los huevos en un plato hondo y salamos al gusto. Desmigamos las sardinas y las añadimos al huevo batido. El aceite de la conserva, lo guardamos para después.

Añadimos el perejil picado, y lo mezclamos todo para que quede bien repartido. Así cuando cortemos las porciones de la tortilla todo el mundo tendrá un buen resultado.

En una sartén a fuego medio, ponemos un poco de aceite del que hemos guardado de la conserva. Así le damos un toque especial a nuestra tortilla. El aceite de oliva virgen extra (nuevo) si bien es delicioso le da sabor a los platos. Usando el de la conserva, logramos que la tortilla refuerce su sabor a sardinas. También es virgen extra, ecológico además y por si fuera poco con ese sabor de la conserva seleccionada. Esto será el toque de distinción de nuestra tortilla de sardinas.

Cuando el aceite esté caliente, echamos los huevos batidos con el resto de ingredientes y dejamos que cuaje. Le damos la vuelta para terminar de hacerla por el otro lado. Cuando haya alcanzado el punto de cuajado que nos guste, la servimos en una fuente. Y ya la tenemos. ¿Fácil, no?

Pues a vuestros fuegos y Bon Appétit!

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