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Mermeladas y confituras, ideas muy dulces para disfrutar

Publicado en16/04/2018 314
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Mermeladas y confituras, ideas muy dulces para disfrutar
Esta semana vamos a hacer un artículo dedicado al rincón dulce de nuestra tienda online. Vamos a hablar de las mermeladas y las confituras. Tan parecidas y tan diferentes al mismo tiempo.

  

Mermelada o Confitura, ¿qué prefieres?

  
Nuestro catálogo empezó con unas confituras, que es un producto más francés que la mermelada. La idea era, traer producto que aquí en España no es tan fácil de conseguir. Porque al fin y al cabo, cuando vamos a la tienda tenemos cientos de mermeladas. De todos los sabores posibles, incluso de alguno que cuesta imaginar. Pero es mermelada.

En nuestro blog No es lo mismo confitura que mermelada que publicamos en el mes de Septiembre del año pasado, explicábamos las diferencias entre una y otra. No estamos diciendo que la confitura sea mejor que la mermelada. Simplemente aclaramos que no es lo mismo. Porque habitualmente no se hace distinción, y hay una muy clara que es la que determina, entre otras cosas, la diferencia de precio.

Además, y esto no lo explicamos en su día, las confituras que tenemos son Extra. No es un reclamo publicitario. Está muy regulado en Francia y sólo se pueden clasificar estos productos como Extra cuando cumplen una rigurosa declaración de ingredientes con un % muy concreto en fruta.

  

¿Qué mermelada os gusta más?

  
Una vez aclarado este punto, os diremos que Gourmet Fan cuenta con dos mermeladas: la de naranja amarga bio y la de mandarina. Nos hemos decantado por estas dos frutas por una razón clara. Tradición y originalidad.

La tradición viene de la mano de la naranja amarga; es una mermelada clásica en muchos países europeos (Francia entre otros) y cada vez más habitual en España. La originalidad viene con la mandarina, que aún siendo una fruta común no lo es tanto verla transformada en mermelada. De hecho, casi todas las que se venden son artesanas.

  

En confituras hay mucho donde elegir.

  
Como hemos comentado al principio de este post, nos decantamos en un inicio por las confituras. Porque es un producto más francés, y que va en línea con nuestra tienda de producto. En Francia, se consume mucha más confitura que mermelada. Es un hecho. El consumo es de cerca de 4kg de confitura / hogar (vol. anual). Son únicamente superados por los alemanes. Mientras que no hemos encontrado datos de consumo de mermelada.

En Gourmet Fan nos hemos decantado por una amplia gama de confituras. Cuando ha sido posible, se ha seleccionado además que el producto fuera Extra y BIO.

Tenemos en nuestra sección BIO: Fresa, Grosella negra, Higos, Arándanos salvajes, Ciruela "Mirabelle" y Ruibarbo. Y no lo son las de Tomates verdes y Mango y Papaya. La variedad elegida trataba de buscar un equilibrio entre sabores tan valorados en Francia (como el ruibarbo o la ciruela) y otros tan exportados como la fresa o los arándanos. Luego le hemos querido dar el toque original en sabores con el resto de la propuesta.

No me diréis que no tenéis donde elegir...las hay para todos los gustos y las edades. Tan solo tenéis que decidir cuál es vuestra favorita y combinarla como más os apetezca.

  

Ideas culinarias con las mermeladas y confituras.

  
Aquí os dejamos unas ideas simpáticas y muy sencillas para que uséis vuestro producto favorito. Esperamos que os gusten y que lo probéis en casa.

  

Bocadito con queso de cabra y mermelada de naranja amarga

Prepárate un bocadito con pan, mermelada de naranja amarga y queso de cabra. ¡Muy sencillo pero delicioso! Compra el pan que más te gusta, recién hecho, crujiente, calentito y disfruta de este delicioso bocado.

  

Corazones de hojaldre con queso cremoso y mermelada de mandarina

También esta idea es muy sencilla. Sólo necesitas hojaldre, queso en crema y nuestra mermelada de mandarina. Extiende el hojaldre y corta corazones u otras figuras con un cortador. Pincela con huevo y hornea a 180ºC hasta que estén dorados. A continuación, untas el queso y por encima la mermelada.  Puedes tapar con otro corazón de hojaldre para hacer "un bocadillo", si bien no es necesario.

  

Salmón ahumado con mermelada de cítrico

Con ambas mermeladas podéis hacer un canapé nórdico. Se trata de poner sobre un panecillo, mermelada de uno u otro sabor. Le añadís el salmón ahumado y coronáis con eneldo y virutas de fruta. Las virutas son más bien trocitos muy pequeños de esta fruta, ya que rallarla le quitaría todo el jugo. Y el resultado no sería el mismo. Y ya está listo para servir.

Para terminar os dejamos una idea con la confitura de frutas exóticas (mango y papaya) que seguro os va a encantar.

  

Cremoso con confitura de mango y papaya

Es tan sencillo como poner en un vaso diferentes capas de yogur griego (sin azúcar) y coronarlo con esta deliciosa confitura. Puedes acabar la decoración con virutas de chocolate. En la página del producto, tenéis una foto de algo muy parecido. Yogur con la confitura, aunque en este caso está todo más mezclado.

  

Espero que os hayan gustado nuestras ideas y sobre todo que os animéis a probar nuestros dulces. Os dejo el enlace para que podáis visitar toda la gama que se complementa con jaleas y confitados. Es simplemente delicioso.

Cómo acabar de otra forma que no sea diciendo como siempre, Bon Appétit!

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