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Los patés vegetales, mucho más que un paté

Publicado en04/12/2017 205
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Los patés vegetales,  mucho más que un paté
Estamos acostumbrados a comer siempre lo mismo. Y aunque seguro que nos gusta lo que comemos, hoy os invito a descubrir una nueva gama de patés vegetales a base de legumbres y que además de sanos son deliciosos. Así que nos hemos propuesto sorprenderos presentando la gama de patés vegetales bio de la marca Pellegrain en Provence.

Patés veganos bio, el Top10

Porque no es raro comer patés de verduras y legumbres y además están buenísimos, aquí van 10 diferentes patés vegetales deliciosos para alegrar tus bocadillos, aperitivos, platos de pasta, o sorprender a tus comensales con algo especial estas Navidades.

Todos ellos elaborados de forma artesanal por un pequeño productor francés que elabora sus recetas con mucho mimo. Estas recetas se elaboran con los ingredientes naturales de la zona de Francia en la que se encuentra este fabricante. Es una fabricación prácticamente manual, que le da un valor añadido excepcional a toda la gama.

Además tus invitados vegetarianos, veganos y celíacos también estarán encantados. Son productos aptos para todos y que no os dejarán indiferentes. Tienen un sabor fuerte, con carácter, pero sin perder su esencia principal. Que es la de un paté vegetal. El nombre en francés del producto es "Toastinette" que literalmente es "Tostadita". Esto ya nos da una idea clara de que su principal utilización es para hacer unas buenas tostadas. Pero nosotros hemos decidido innovar y probar cosas distintas y sin dejaros una receta, porque realmente esto es al gusto de cada uno, sí que os vamos a proponer unas ideas de recetas para darle un uso distinto a cualquiera de estos patés. 

Vamos primero a analizar la gama: 

Lentillade, Lentillade du midi y Germillade son las 3 primeras creaciones de este pequeño productor. Con ellas empezó su negocio hace ya unos años para ofrecer precisamente un producto que escaseaba en el mercado. Un producto sin gluten ni lactosa, bio y que además estuviera rico. De esto ya han pasado unos cuantos años y ahora encontrar productos sin lactosa ni gluten no es tan complicado. Y de hecho es cada vez más demandado, puesto que muchas personas son intolerantes o bien simplemente deciden alimentarse de una forma diferente. 

Años más tarde, amplió la gama con otras 7 nuevas recetas. En Gourmet Fan las tenemos todas, porque a la hora de elegir no nos hemos podido resistir y no hemos querido descartar ninguna. Las fuimos probando, y cada vez la que se probaba nos gustaba más que la anterior. Así que al final, como sólo eran 10...nos las quedamos todas!! Porque queremos que las disfrutéis todas ellas. Son diferentes, son especiales y estamos seguros que os encantarán. 

Estas 7 nuevas aportaciones consisten en recetas tan variadas como paté vegetal de garbanzos, paté de guisantes, paté de semillas y 4 variedades en paté de lentejas. Lentejas con cúrcuma, con mijo, con pimentón y con 4 especias. Como veis la base que más utiliza en esta gama son las lentejas. Pero no se olvida de los guisantes, los garbanzos o los guisantes.

Que en este caso son guisantes partidos, o pois cassés como se llaman realmente. Es el mismo producto, el guisante pero que pasa por un proceso de elaboración diferente, y que por lo tanto da como resultado final un producto distinto. Nuestro paté es de un color verde intenso y un sabor fuerte a guisante natural, de verdad. Tiene unas propiedades nutricionales interesantes: ricos en hidratos de carbono, en proteínas, sales minerales y fibra. Son perfectos para hacer puré o sopas que nos gustan tanto en esta época del año.  Es verdad que me estoy extendiendo un poco más en este producto en concreto, pero es que realmente es el que puedo afirmar que es más diferente a todo lo que podemos encontrar a nuestro alrededor. 

Volvemos a la gama y os planteo unas ideas que podéis hacer con cualquiera de los productos que os hemos presentado hasta ahora. Estos patés los puedes probar con tostaditas de pan, para rellenar tartaletas o para hacer unas deliciosas salsas con ellos. Le darán un sabor diferente a vuestras mejores recetas. Y siempre sabiendo que se trabaja con una buena base, de ingredientes naturales. Sin lactosa, sin gluten y Bio.

Recetas con patés veganos

1.- Aperitivo con pan; sobre una buena rebanada de pan untamos el paté vegetal que hayamos elegido y lo servimos tal cual o lo podemos coronar con algo de verdura (zanahora rallada, cebolla caramelizada, calabacín picado...). 

2.- Tartaletas rellenas; hacemos las tartaletas al horno y las rellenamos con el producto que hayamos elegido y que previamente se ha atemperado. No aconsejamos calentar demasiado el paté porque pierde textura y se vuelve más líquido. Dependiendo del uso que le queramos dar, esto no sera óptimo. 

3.- Salsas para vuestras mejores recetas; con un frasco de alguna receta de la gama podemos hacer unas deliciosas salsas para nuestras pastas, arroces o carnes. Personalmente hice en su día calabacín y cebolla troceado y pochado con el paté de lentejas y mijo. Añadiendo un poco de agua o de leche (sin lactosa) convertimos la mezcla en una deliciosa salsa para la pasta. 

4.- Verduras rellenas; en Francia son muy típicas las tomates o courgettes farcies (tomates o calabacines rellenos). Se suelen rellenar de carne picada y la propia carne de la verdura que hemos utilizado. De pequeña comía con cierta frecuencia cualquiera de las dos. Pues ahora, siendo adulta, se me ocurrió darle un giro a esta receta y hacerla con el paté de lentejas y cúrcuma de la gama. Cociendo los calabacines al vapor, y vaciando su interior. Después mezclé la carne del calabacín con el paté vegetal hasta conseguir una masa homogénena. Con ella rellené el calabacín y un par de minutos al horno para recuperar temperaturas. Estaba simplemente delicioso!! 

5.- Crema de; y sí esta es otra de las opciones. Con un frasco sólo da para una persona pero es una idea estupenda para los días de frío. Aquí hay varias opciones a gusto del consumidor. El paté simplemente hecho crema (o sopa), es decir simplemente añadiendo agua. Podemos sino, añadir leche (sin lactosa para preservar el producto que no la tiene) y algún condimento que nos apetezca: pimienta, nuez moscada...También podemos añadir cebolla pochada y pasarla por la batidora antes de servir. A la crema acabada, se le puede añadir el picatoste que queráis. En Gourmet Fan lo recomendamos tal cual, para así apreciar bien el sabor del producto. 

Pues estas son algunas de las ideas que os proponemos hacer con los patés vegetales bio que tenemos a la venta en nuestra tienda online. Como veis, es mucho más que un simple paté. Es un frasco abierto a la imaginación de todos vosotros. Para que probéis, para que innovéis, para luciros. Todos son simplemente únicos. Y por supuesto, os animo a probarlos. Y para que os resulte más sencillo, os proponemos un lote de 4 patés vegetales a un precio especial de venta en nuestra tienda online. Así probaréis un poco de todo y podréis decidir cuál es vuestro favorito. 

Bon Appétit! 

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